地上57階から望むバンコクのパノラマ 「Nobu」で味わう特別なランチ
バンコクの摩天楼を見下ろしながら、少し贅沢なランチを楽しみたい。そんな特別な日に訪れたいのが、サトーン通りのランドマーク「ジ・エンパイア（The Empire）」の57階・58階および屋上に店を構える「ノブ・バンコク（Nobu Bangkok）」です。世界各国の美食家に愛されてきた日本料理の巨匠・松久信幸氏が率いる世界的レストランで、世界各地に展開するNobuのなかでも最高層に位置する店舗として大きな注目を集めています。ディナーだけでなく昼のランチ営業も実施しており、日中の圧倒的な眺望とともに独創的な料理を堪能できます。
店内に足を踏み入れると、天井まで届く大きなガラス窓の向こうに、チャオプラヤー川の緩やかな蛇行とバンコク都心の高層ビル群が織りなすパノラマが広がります。内装は世界的に名高いロックウェル・グループが手掛け、タイの伝統的な木工芸や織物の風合いを巧みに取り入れた優雅な空間に仕上げられています。昼間の時間帯は明るい自然光がたっぷりと注ぎ込み、夜のバータイムとは一味異なる開放的で落ち着いた時間を過ごすことができます。
ランチで楽しめるのは、Nobuの代名詞である和の技法と南米ペルーの食材・調味料が融合したシグネチャー料理の数々です。特製味噌にじっくり漬け込んで香ばしく焼き上げた「銀だら西京焼き（Black Cod with Miso）」をはじめ、柑橘の酸味と辛味が爽やかな「イエローテイル・ハラペーニョ（Yellowtail Sashimi with Jalapeno）」など、定評のある名作が揃っています。お昼には、美しく仕切られた箱に握り寿司や刺身、天ぷら、小鉢が彩り豊かに並ぶ「ベントーボックス（Nobu Bento Box）」やランチコースも用意されており、洗練された品々を少しずつ味わうことができます。
店舗へのアクセスは、BTSシーロム線のチョンノンシー駅（Chong Nonsi）からスカイウォークで直結しており、雨の日でも濡れずに移動できます。ランチの営業時間は毎日11時30分から14時30分まで（ラストオーダー14時）です。席の予約はNobu Bangkokの公式サイトにあるオンライン予約システムから受け付けており、窓際のテーブル席は人気が高いため、希望日が決まり次第早めに押さえておくのが確実です。食事の前後に57階のバーラウンジに立ち寄り、特製モクテルやカクテルを片手に景色を眺めるのも贅沢な過ごし方です。
来店時のドレスコードはスマートカジュアルとなっており、男性のノースリーブやスポーツウェア、ビーチサンダルなどでの入店は避ける必要があります。ランチの予算は選ぶセットやドリンクによって異なりますが、1人あたり概ね1,500〜3,000バーツ前後が目安となります。夜のフルコースに比べて気軽に利用できるため、ビジネスの会食はもちろん、友人との会合や記念日のご褒美ランチとしてバンコクの空の特等席を訪れてみてはいかがでしょうか。
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